GB 14880-2012食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

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10岁以上人群的全营养配方食品

分类名	10岁以上人群的全营养配方食品
分类号	13.03.02

GB 14880及其增补公告中使用量要求

上级分类特殊医学用途配方食品（13.01中涉及品种除外）赋予的营养强化剂使用量要求

营养强化剂	化合物来源	使用量要求	来源	备注
半乳甘露聚糖		≤120 g/kg	关于弯曲乳杆菌等24种“三新食品”的公告（2019年第2号）	从属于表C.2。

特殊膳食用食品标准及公告中营养强化剂含量要求

10岁以上人群的全营养配方食品中营养强化剂的含量要求

营养强化剂	化合物来源	含量要求	来源	备注
维生素 A	醋酸视黄酯（醋酸维生素 A）、棕榈酸视黄酯（棕榈酸维生素 A）、β-胡萝卜素、全反式视黄醇	9.3~53.8 μg RE/100kJ 39.0~225.0 μg RE/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	RE为视黄醇当量。1 μg RE=1 μg全反式视黄醇（维生素A） =3.33 IU 维生素A。维生素A只包括预先形成的视黄醇，在计算和声称维生素A活性时不包括任何类胡萝卜素组分。
维生素 D	麦角钙化醇（维生素 D2）、胆钙化醇（维生素 D3）	0.19~0.75 μg/100kJ 0.80~3.14 μg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	钙化醇，1 μg维生素 D=40 IU维生素 D
维生素 E	d-α-生育酚、dl-α-生育酚、d-α-醋酸生育酚、dl-α-醋酸生育酚、混合生育酚浓缩物、d-α-琥珀酸生育酚、dl-α-琥珀酸生育酚	0.19~N.S. mg α-TE/100kJ 0.80~N.S. mg α-TE/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	1 mg α-TE (α-生育酚当量)=1 mg d-α-生育酚 N.S.为没有特别说明。
维生素 K	植物甲萘醌	1.05~N.S. μg/100kJ 4.40~N.S. μg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	N.S.为没有特别说明。营养素应标识为维生素K1。
维生素 B1	盐酸硫胺素、硝酸硫胺素	0.02~N.S. mg/100kJ 0.07~N.S. mg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	N.S.为没有特别说明。
维生素 B2	核黄素、核黄素-5'-磷酸钠	0.02~N.S. mg/100kJ 0.07~N.S. mg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	N.S.为没有特别说明。
维生素 B6	盐酸吡哆醇、5'-磷酸吡哆醛	0.02~N.S. mg/100kJ 0.07~N.S. mg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	N.S.为没有特别说明。
维生素 B12	氰钴胺、盐酸氰钴胺、羟钴胺	0.03~N.S. μg/100kJ 0.13~N.S. μg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	N.S.为没有特别说明。
烟酸（尼克酸）	烟酸、烟酰胺	0.05~N.S. mg/100kJ 0.20~N.S. mg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	烟酸不包括前体形式。 N.S.为没有特别说明。
叶酸	叶酸（蝶酰谷氨酸）、6S-5-甲基四氢叶酸钙	5.3~N.S. μg/100kJ 22.2~N.S. μg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	N.S.为没有特别说明。食品叶酸当量=食品中天然的叶酸+1.7*强化的叶酸
泛酸	D-泛酸钙、D-泛酸钠	0.07~N.S. mg/100kJ 0.29~N.S. mg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	N.S.为没有特别说明。
维生素 C	L-抗坏血酸、L-抗坏血酸钠、L-抗坏血酸钙、L-抗坏血酸钾、抗坏血酸-6-棕榈酸盐（抗坏血酸棕榈酸酯）、抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）	1.3~N.S. mg/100kJ 5.6~N.S. mg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	N.S.为没有特别说明。
生物素	D-生物素	0.5~N.S. μg/100kJ 2.2~N.S. μg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	N.S.为没有特别说明。
钠	碳酸氢钠、磷酸二氢钠、柠檬酸钠、氯化钠、磷酸氢二钠	20~N.S. mg/100kJ 83~N.S. mg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	N.S.为没有特别说明。
钾	葡萄糖酸钾、柠檬酸钾、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、氯化钾	27~N.S. mg/100kJ 111~N.S. mg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	N.S.为没有特别说明。
铜	硫酸铜、葡萄糖酸铜、柠檬酸铜、碳酸铜	11~120 μg/100kJ 44~500 μg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则
镁	硫酸镁、氯化镁、氧化镁、碳酸镁、磷酸氢镁、葡萄糖酸镁、乳酸镁	4.4~N.S. mg/100kJ 18.3~N.S. mg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	N.S.为没有特别说明。
铁	硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铁铵、富马酸亚铁（延胡索酸亚铁）、柠檬酸铁、焦磷酸铁、柠檬酸亚铁钠	0.20~0.55 mg/100kJ 0.83~2.30 mg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则
锌	硫酸锌、葡萄糖酸锌、氧化锌、乳酸锌、柠檬酸锌、氯化锌、乙酸锌	0.1~ 0.5 mg/100kJ 0.4~2.2 mg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则
锰	硫酸锰、氯化锰、碳酸锰、柠檬酸锰、葡萄糖酸锰	6.0~146.0 μg/100kJ 25.0~611.0 μg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则
钙	碳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙	13~N.S. mg/100kJ 56~N.S. mg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	N.S.为没有特别说明。
磷	磷酸三钙（磷酸钙）、磷酸氢钙	9.6~N.S. mg/100kJ 40.0~N.S. mg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	N.S.为没有特别说明。
碘	碘酸钾、碘化钾、碘化钠	1.6~N.S. μg/100kJ 6.7~N.S. μg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	N.S.为没有特别说明。
硒	硒酸钠、亚硒酸钠、富硒酵母	0.8~5.3 μg/100kJ 3.3~22.2 μg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则
铬	硫酸铬、氯化铬	0.4~13.3 μg/100kJ 1.8~55..6 μg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	可选择性成分
钼	钼酸钠、钼酸铵	1.3~12.0 μg/100kJ 5.6~50.0 μg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	可选择性成分
胆碱	氯化胆碱、酒石酸氢胆碱	5.3~39.8 mg/100kJ 22.2~166.7 mg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	可选择性成分
肌醇	肌醇（环己六醇）。原料：植酸钙镁、植酸钾	1.0~33.5 mg/100kJ 4.2~140.0 mg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	可选择性成分
牛磺酸	牛磺酸（氨基乙基磺酸）	N.S.~4.8 mg/100kJ N.S.~20.0 mg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	N.S.为没有特别说明。可选择性成分
左旋肉碱（L-肉碱）	左旋肉碱（L-肉碱）、左旋肉碱酒石酸盐（L-肉碱酒石酸盐）	0.3~N.S. mg/100kJ 1.3~N.S. mg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	N.S.为没有特别说明。可选择性成分
核苷酸	5'单磷酸胞苷（5'-CMP）、5'单磷酸尿苷（5'-UMP）、5'单磷酸腺苷（5'-AMP）、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、5'-尿苷酸二钠、5'-胞苷酸二钠	0.5~N.S. mg/100kJ 2.0~N.S. mg/100kcal	GB 29922-2013 食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则	N.S.为没有特别说明。可选择性成分

上级分类特殊医学用途配方食品（13.01中涉及品种除外）赋予的营养强化剂含量要求

营养强化剂	化合物来源	含量要求	来源	备注
天冬氨酸	L-天冬氨酸、L-天冬氨酸镁	/	国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告（2023年第11号）	不得使用非食用的动植物原料作为单体氨基酸的来源。只要适用，无论是氨基酸的游离状态、含水或不含水状态，以及氨基酸的盐酸化合物、钠盐和钾盐均可使用。
苏氨酸	L-苏氨酸	/	国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告（2023年第11号）	不得使用非食用的动植物原料作为单体氨基酸的来源。只要适用，无论是氨基酸的游离状态、含水或不含水状态，以及氨基酸的盐酸化合物、钠盐和钾盐均可使用。
丝氨酸	L-丝氨酸	/	国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告（2023年第11号）	不得使用非食用的动植物原料作为单体氨基酸的来源。只要适用，无论是氨基酸的游离状态、含水或不含水状态，以及氨基酸的盐酸化合物、钠盐和钾盐均可使用。
谷氨酸	L-谷氨酸、L-谷氨酸钾一水物、L-谷氨酸钙四水物	/	国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告（2023年第11号）	不得使用非食用的动植物原料作为单体氨基酸的来源。只要适用，无论是氨基酸的游离状态、含水或不含水状态，以及氨基酸的盐酸化合物、钠盐和钾盐均可使用。
谷氨酰胺	L-谷氨酰胺	/	国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告（2023年第11号）	不得使用非食用的动植物原料作为单体氨基酸的来源。只要适用，无论是氨基酸的游离状态、含水或不含水状态，以及氨基酸的盐酸化合物、钠盐和钾盐均可使用。
脯氨酸	L-脯氨酸	/	国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告（2023年第11号）	不得使用非食用的动植物原料作为单体氨基酸的来源。只要适用，无论是氨基酸的游离状态、含水或不含水状态，以及氨基酸的盐酸化合物、钠盐和钾盐均可使用。
甘氨酸	甘氨酸	/	国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告（2023年第11号）	不得使用非食用的动植物原料作为单体氨基酸的来源。只要适用，无论是氨基酸的游离状态、含水或不含水状态，以及氨基酸的盐酸化合物、钠盐和钾盐均可使用。
丙氨酸	L-丙氨酸	/	国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告（2023年第11号）	不得使用非食用的动植物原料作为单体氨基酸的来源。只要适用，无论是氨基酸的游离状态、含水或不含水状态，以及氨基酸的盐酸化合物、钠盐和钾盐均可使用。
胱氨酸	L-胱氨酸、L-半胱氨酸、L-半胱氨酸盐酸盐一水物、N-乙酰基-L-半胱氨酸	/	国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告（2023年第11号）	不得使用非食用的动植物原料作为单体氨基酸的来源。只要适用，无论是氨基酸的游离状态、含水或不含水状态，以及氨基酸的盐酸化合物、钠盐和钾盐均可使用。
半胱氨酸	L-胱氨酸、L-半胱氨酸、L-半胱氨酸盐酸盐一水物、L-半胱氨酸盐酸盐	/	国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告（2023年第11号）	不得使用非食用的动植物原料作为单体氨基酸的来源。只要适用，无论是氨基酸的游离状态、含水或不含水状态，以及氨基酸的盐酸化合物、钠盐和钾盐均可使用。
缬氨酸	L-缬氨酸	/	国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告（2023年第11号）	不得使用非食用的动植物原料作为单体氨基酸的来源。只要适用，无论是氨基酸的游离状态、含水或不含水状态，以及氨基酸的盐酸化合物、钠盐和钾盐均可使用。
蛋氨酸	L-蛋氨酸、N-乙酰基-L-甲硫氨酸	/	国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告（2023年第11号）	不得使用非食用的动植物原料作为单体氨基酸的来源。只要适用，无论是氨基酸的游离状态、含水或不含水状态，以及氨基酸的盐酸化合物、钠盐和钾盐均可使用。
亮氨酸	L-亮氨酸	/	国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告（2023年第11号）	不得使用非食用的动植物原料作为单体氨基酸的来源。只要适用，无论是氨基酸的游离状态、含水或不含水状态，以及氨基酸的盐酸化合物、钠盐和钾盐均可使用。
异亮氨酸	L-异亮氨酸	/	国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告（2023年第11号）	不得使用非食用的动植物原料作为单体氨基酸的来源。只要适用，无论是氨基酸的游离状态、含水或不含水状态，以及氨基酸的盐酸化合物、钠盐和钾盐均可使用。
酪氨酸	L-酪氨酸	/	国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告（2023年第11号）	不得使用非食用的动植物原料作为单体氨基酸的来源。只要适用，无论是氨基酸的游离状态、含水或不含水状态，以及氨基酸的盐酸化合物、钠盐和钾盐均可使用。
苯丙氨酸	L-苯丙氨酸	/	国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告（2023年第11号）	不得使用非食用的动植物原料作为单体氨基酸的来源。只要适用，无论是氨基酸的游离状态、含水或不含水状态，以及氨基酸的盐酸化合物、钠盐和钾盐均可使用。
赖氨酸	L-盐酸赖氨酸、L-赖氨酸醋酸盐、L-赖氨酸、L-赖氨酸-L-谷氨酸二水物、L-赖氨酸-天冬氨酸	/	国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告（2023年第11号）	不得使用非食用的动植物原料作为单体氨基酸的来源。只要适用，无论是氨基酸的游离状态、含水或不含水状态，以及氨基酸的盐酸化合物、钠盐和钾盐均可使用。
精氨酸	L-精氨酸、L-盐酸精氨酸、L-精氨酸-天冬氨酸	/	国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告（2023年第11号）	不得使用非食用的动植物原料作为单体氨基酸的来源。只要适用，无论是氨基酸的游离状态、含水或不含水状态，以及氨基酸的盐酸化合物、钠盐和钾盐均可使用。
组氨酸	L-组氨酸、L-盐酸组氨酸一水物	/	国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告（2023年第11号）	不得使用非食用的动植物原料作为单体氨基酸的来源。只要适用，无论是氨基酸的游离状态、含水或不含水状态，以及氨基酸的盐酸化合物、钠盐和钾盐均可使用。
色氨酸	L-色氨酸	/	国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告（2023年第11号）	不得使用非食用的动植物原料作为单体氨基酸的来源。只要适用，无论是氨基酸的游离状态、含水或不含水状态，以及氨基酸的盐酸化合物、钠盐和钾盐均可使用。
瓜氨酸	L-瓜氨酸	/	国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告（2023年第11号）	不得使用非食用的动植物原料作为单体氨基酸的来源。只要适用，无论是氨基酸的游离状态、含水或不含水状态，以及氨基酸的盐酸化合物、钠盐和钾盐均可使用。
鸟氨酸	L-盐酸鸟氨酸	/	国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局关于特殊膳食用食品中氨基酸管理的公告（2023年第11号）	不得使用非食用的动植物原料作为单体氨基酸的来源。只要适用，无论是氨基酸的游离状态、含水或不含水状态，以及氨基酸的盐酸化合物、钠盐和钾盐均可使用。